Ah, l’été! La saison idéale pour partager des moments en cuisine avec vos enfants. Cuisiner ensemble est une excellente manière d’éveiller leurs sens et de leur apprendre à aimer les légumes et autres aliments sains. Dans cet article, nous vous proposons des recettes estivales faciles et amusantes pour toute la famille. Enfilez vos tabliers, sortez vos cuillères à soupe et laissez-vous guider !
Délices salés : des recettes simples et savoureuses
Gratin de pâtes au jambon et fromage
Qui peut résister à un bon gratin de pâtes ? C’est un classique qui fait toujours l’unanimité, surtout auprès des enfants. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 300g de pâtes (penne ou coquillettes)
- 200g de jambon blanc coupé en dés
- 200g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade
Commencez par faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez une sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Versez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Mélangez les pâtes cuites avec la sauce béchamel, le jambon et la moitié du fromage râpé. Versez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez avec le reste du fromage et enfournez à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Voilà un plat réconfortant, parfait pour un repas en famille !
Soupe froide de chou-fleur et pommes de terre
Quand il fait chaud, rien de tel qu’une soupe froide pour se rafraîchir. Cette soupe de chou-fleur et de pommes de terre est à la fois nourrissante et savoureuse. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 chou-fleur moyen
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Faites revenir l’oignon émincé dans une grande casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez le chou-fleur et les pommes de terre coupés en morceaux. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer la soupe au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Servez bien frais, décoré de quelques feuilles de persil ou de ciboulette. Un plat parfait pour faire manger des légumes à vos enfants !
Les plats principaux : du poulet et des légumes
Poulet rôti aux légumes d’été
Le poulet rôti est un grand classique, mais avec les légumes d’été, il prend une saveur toute particulière. Cette recette est simple et rapide à préparer, parfait pour un repas en famille. Voici ce qu’il vous faut :
- 1 poulet entier
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- Sel et poivre
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Placez le poulet dans un grand plat à rôtir. Coupez les légumes en morceaux de taille moyenne et disposez-les autour du poulet. Ajoutez les gousses d’ail entières, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Enfournez le tout pour environ 1h30, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pour qu’il reste bien moelleux. Cette recette est idéale pour cuisiner avec les enfants : ils peuvent aider à couper les légumes et à les disposer autour du poulet. Un plat coloré, sain et délicieux !
Pâtes aux légumes et sauce tomate maison
Les pâtes sont toujours un succès auprès des enfants, surtout quand elles sont accompagnées d’une sauce tomate maison. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 300g de pâtes (spaghetti ou penne)
- 500g de tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- Sel, poivre et basilic frais
Commencez par faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une grande poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Ajoutez la courgette et le poivron coupés en petits morceaux et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic frais. Mélangez les pâtes cuites avec la sauce tomate et servez immédiatement. Voilà une recette simple et délicieuse pour faire manger des légumes à vos enfants !
Gourmandises sucrées : des desserts faciles et délicieux
Brownies au chocolat et aux courgettes
Oui, vous avez bien lu : des brownies avec des courgettes. Ce dessert est non seulement délicieux, mais il permet également d’incorporer des légumes dans un repas sucré. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200g de sucre
- 3 œufs
- 200g de courgettes râpées
- 100g de farine
- 1 pincée de sel
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez l’huile d’olive et le sucre, puis mélangez bien. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez les courgettes râpées et mélangez à nouveau.
Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans un moule carré et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de couper en carrés. Un dessert étonnant et irrésistible pour faire découvrir les légumes sous une autre forme à vos enfants !
Glace maison à la fraise
Rien ne vaut une bonne glace maison pour se rafraîchir en été. Cette recette de glace à la fraise est simple à réaliser et ne nécessite pas de sorbetière. Voici ce qu’il vous faut :
- 500g de fraises fraîches
- 200g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 250ml de crème liquide
Commencez par laver et équeuter les fraises. Mixez-les avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse. Montez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement à la purée de fraises.
Versez le mélange dans un contenant hermétique et placez au congélateur pendant au moins 4 heures, en remuant toutes les heures pour éviter la formation de cristaux. Servez bien frais, décoré de quelques feuilles de menthe. Une recette rafraîchissante et délicieuse pour toute la famille !
Cuisiner avec vos enfants est une expérience enrichissante et amusante. Ces recettes estivales faciles et savoureuses vous permettront de passer des moments conviviaux en famille tout en mangeant sainement. Que ce soit avec des plats salés comme le gratin de pâtes au jambon et fromage ou le poulet rôti aux légumes, ou des desserts gourmands comme les brownies au chocolat et aux courgettes ou la glace maison, vous trouverez de quoi régaler petits et grands.
Alors n’hésitez plus, mettez-vous aux fourneaux et laissez la magie opérer. Bon appétit et bel été à tous !
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